Información nutricional del frijol negro




Los frijoles negros se refieren a veces como los frijoles de tortuga.

Esto es debido a que tienen un lugar oscuro, brillante, concha-como aspecto.

El sabor de frijol negro es similar al rico sabor de los hongos.

Los frijoles negros mantienen su forma durante la cocción.

Valores nutricionales se basan en un 1-taza de frijoles negros cocidos sin sal agregada.

Nutrición Básica

Una taza de frijoles negros contiene 227 calorías, 40.8g de hidratos de carbono totales y 15 g de fibra dietética.

Basado en un 2.000 calorías al día dieta, estas mediciones representan el 14 por ciento del valor FDA diaria recomendada, o DV, de hidratos de carbono, y 60 por ciento de fibra dietética.

Los frijoles negros también proporcionan 15,2 g, o 30 por ciento de proteína DV.

Calorías

El total de calorías para una taza de frijoles negros es de 227, o 11 por ciento DV.

Los carbohidratos dar cuenta de la mayoría de las calorías, en 166.

La proteína constituye el 52,9 calorías y las calorías restantes provienen de la grasa.

Grasas

El contenido de grasa total es 0,9 g, que es sólo 1 por ciento del valor diaria recomendada.

Una porción contiene 0,2 g de grasa saturada y la grasa restante proviene de grasas insaturadas saludables.

También obtendrá saludables para el corazón de 181mg de ácidos grasos de omega-3 los ácidos grasos y 217mg de omega-6 ácidos grasos.

Vitaminas

Los frijoles negros son una excelente fuente de ácido fólico, con 256 mcg o 64 por ciento DV.

También contienen 0,4 mg de tiamina, lo que representa un 28 por ciento DV.

Otras vitaminas son riboflavina con 0,1 mg, o 6 por ciento DV, niacina, con 0,9 mg, o un 4 por ciento DV, vitamina B6, con 0,1 mg, o 6 por ciento DV, y ácido pantoténico, con 0,4 mg, o un 4 por ciento DV.

Minerales

Una taza de frijoles negros es rico en una serie de minerales.

Contiene 0,8 mg de manganeso, o 38 por ciento DV, 120 mg de magnesio, o 30 por ciento DV, 241mg de fósforo, o un 24 por ciento DV, 3.6mg de hierro, o 20 por ciento DV, 0,4 mg de cobre, o un 18 por ciento de DV;

y 610.6mg de potasio, o un 17 por ciento DV.

Otros minerales que se encuentran en los frijoles negros son el calcio y el selenio.

Sodio

Si los frijoles negros son cocinados sin sal añadida que tienen sólo 2 mg de sodio, que es apenas una pequeña cantidad.

Cuando la sal se añade a los aumentos de sodio 408mg, o el 17 por ciento del valor diario recomendado.


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